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消费升级背景下,未来餐饮创业市场的5大改变

发表日期:2017-02-23 16:12 来源:80后励志网 编辑:80后 点击:

文章标签: 消费升级餐饮创业
文章导读: 消费升级的大环境背景下,如何搞餐饮创业?未来餐饮市场有什么变化?分析未来餐饮创业市场的五大改变

消费升级背景下,未来餐饮创业市场的5大改变

消费升级背景下,未来餐饮市场的5大改变:

 

1、消费人群变了

 

追求个性的80、90,逐渐成为消费的主流。餐企不能迎合主流消费者的消费习惯和消费属性,将被市场冷落!

 

同时我们也发现中产阶级崛起,据统计有2亿伪中产阶级崛起。伪中产是什么情况?伪的原因是因为他们实际消费水平往往并不高,却要求在性价比足够好的前提下消费一些有特色高逼格的产品。

 

2、沟通方式变了

 

传统媒体的单向传播变为数字互动式传播。现在,不仅仅是传播的方式变了,传播的内容也产生了变化。消费者成为内容传播者和内容制造者,并诞生出意见领袖,逐渐影响其他消费者。

 

3、营销方式变了

 

对于消费者来讲,品牌的标签不仅仅是指产品,内容、社群、价值、大数据都要凸现。当然产品是1,后边的社群、价值、大数据都是零。

 

4、长尾理论开始生效

 

长尾理论是营销学专家克里斯所提出的理论。它指的是,当一个行业变得成熟和规模化的时候,特色消费将比大众消费更受欢迎。

 

5、口红效应成为现实

 

什么是口红效应?这是发生在美国的一个社会现象。过去,人们发现在经济出现往下滑的时候,女性购买口红的消费反而比以前多了。这是因为消费能力虽然减弱,但是人们对于面子的需求可能会更加旺盛!

 

在经济下行的当下,许多消费者或许没有太多的资金去购买房屋和车子,但是他们愿意花这个钱去吃、去享受当下、享受娱乐。也就是说,对于文化、娱乐各种逼格,它的消费实际上还是很盛行的!

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